CORSO QUALIFICA PASTICCERE

Finalità: Il corso ha l'obiettivo di far acquisire le nozioni fondamentali dell'arte pasticcera italiana, sviluppando le competenze di base tecniche e teoriche per iniziare un percorso professionale nell'ambito della Pasticceria artigianale. 

Al termine del percorso formativo l'allievo sarà in grado di realizzare le preparazioni di pasticceria tradizionali e moderne utilizzando varie tecniche e strumenti, ponendo massima attenzione nell'utilizzo dei prodotti alimentari e delle relative tecnologie di lavorazione, e applicando criteri specifici nelle preparazioni e corrette prassi igienico-sanitarie e di conservazione, competenze organizzative al fine di programmare il lavoro e fronteggiare gli imprevisti, nonché nozioni di enologia, di analisi sensoriale e scienze della nutrizione.

Programma: Accoglienza ed Orientamento - Laboratorio di pasticceria - Igiene - Merceologia e Tecnologia degli alimenti - Sicurezza nei luoghi di lavoro - Formazione generale Lavoratori - Autoimprenditorialità ed Orientamento professionale - Stage (120 ore) - Esame finale (12 ore)

Sede: Territorio della Provincia di Ascoli Piceno

Destinatari: occupati/disoccupati che abbiano assolto l'obbligo scolastico

Certificazioni rilasciate: Attestato di Qualifica professionale I livello di "Addetto di cucina - Pasticciere"

Per informazioni: 0735.594177 - 81195

 

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30-12-2016
Provincia di Ascoli Piceno
412 ore
privati
A pagamento con possibilità di rateizzazione
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