CAFFETTERIA – CAPPUCCINO E LATTE ART - Bar.it

Il corso avrà la durata di 6 ore, suddivise in 2 incontri pomeridiani di 3 ore ciascuno (dalle 14,30 alle 17,30).

Programma:

  • storia del caffè e sue origini;
  • il caffè e le giuste miscele per il cappuccino;
  • la macinatura e la pressatura del caffè;
  • manutenzione dei macchinari e degli utensili;
  • il latte, la montatura e l'utilizzo della lattiera;
  • i vari tipi di caffè (normali e speciali) e cappuccini;
  • basi di latte art e cappuccini decorati: tecniche e regole;
  • realizzazione delle figure classiche e uso del pennino;
  • il caffè nella miscelazione e i derivati dell'espresso;
  • irish coffee e sue varianti;
  • hot drinks, longdrinks, cocktails al caffè e cocktails caldi;
  • utilizzo del turn-mix negli smoothies al caffè;
  • promozione del latte art e dei cocktails al caffè nel tuo locale;
  • parte pratica ed esercitazioni;
  • preparazioni corsisti al concorso (data da destinarsi) “Il Cappuccino dell'anno – come me non lo fa nessuno”.

 

Location: sede di Bar.it – via Moretti, 33 Piediripa di Macerata

23-05-2016
30-05-2016
sede di Bar.it (via Moretti, 33) Piediripa di Macerata
6 ore
privati e aziende
Iscrizioni chiuse