La Pasticceria Paradiso di Montecassiano (MC) e il bar Corso 41 bis di Montegiorgio (FM) si sono immersi entrambi in un’avventura formativa dedicata alla caffetteria e alla drinkeria il secondo, sotto la guida esperta di Damiano Boschi, docente in forza a Imprendere da diverso tempo.
Attraverso un programma di formazione di 42 ore, realizzato grazie al fondo Fondartigianato i dipendenti di entrambe le attività hanno acquisito conoscenze approfondite per il loro lavoro quotidiano.
Scopriamo insieme le fasi principali del loro apprendimento.
Un tuffo nel mondo del caffè
Il cuore del successo in qualsiasi creazione risiede nelle materie prime. Il corso ha offerto un’approfondita comprensione del latte e del caffè come ingredienti chiave per i prodotti di entrambi i bar. I partecipanti hanno scoperto le sottili sfumature di aromi e consistenze che il latte può conferire alle loro creazioni. Inoltre, hanno imparato le basi di preparazioni molto richieste come il latte macchiato, il caffè latte e l’espresso macchiato.
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- Gli allievi della Pasticceria Paradiso durante il corso
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- Gli allievi della Pasticceria Paradiso con il docente Damiano Boschi
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- Gli allievi della Pasticceria Paradiso con il docente Damiano Boschi
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- Gli allievi di Corso 41 bis
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- Gli allievi di Corso 41 bis con il docente Damiano Boschi
Caffè speciali e decorazioni golose
La formazione ha spinto i partecipanti oltre i confini dell’ordinario, introducendoli ai caffè speciali. Hanno imparato a creare esperienze caffettiere uniche, impreziosite da stratificazioni di gusti e profumi. I partecipanti hanno anche esplorato le decorazioni golose, trasformando le bevande in opere d’arte commestibili. Questo aspetto ha consentito loro di aggiungere un tocco distintivo alle loro creazioni, rendendo le prelibatezze visivamente accattivanti oltre che deliziose.
Corso 41 bis
Pulizia e manutenzione delle macchine: cura e precisione
Nell’ambito delle attività formative, la cura delle attrezzature è stata messa in primo piano. I partecipanti hanno appreso l’importanza della pulizia e della manutenzione delle macchine utilizzate nella preparazione del caffè. Questa competenza fondamentale garantisce che ogni bevanda venga preparata in condizioni ottimali, preservando il gusto e la sicurezza alimentare.
Mojito europeo – Corso 41 bis
Oltre il caffè: la drinkeria a Corso 41 bis
Titolari e dipendenti dell’attività hanno avuto l’opportunità di immergersi nell’arte della mixology, imparando a creare cocktail ricercati e irresistibili, per aperitivi e Le conoscenze acquisite durante il corso hanno permesso loro di abbracciare la creatività e la maestria che stanno dietro a ogni miscela.
Efficienza nella linea di lavoro alla Pasticceria Paradiso
L’organizzazione è la chiave per un’operatività senza intoppi in un bar pasticceria. I partecipanti hanno imparato a impostare e creare linee di lavoro efficienti, ottimizzando il flusso di produzione e minimizzando gli sprechi.
Dolci -Pasticceria Paradiso
Gestione della clientela
Inoltre, la formazione si è concentrata sulla gestione della clientela in entrambe le realtà, insegnando come interagire con cortesia ed empatia, creando un’esperienza positiva che va oltre il semplice servizio.
In entrambi i casi, la formazione ha rappresentato un trampolino di lancio per il perfezionamento delle abilità dei partecipanti.
Corso 41 bis -interni
L’approfondimento delle conoscenze sulla caffetteria e drinkeria ha permesso a entrambe le imprese di elevare il livello delle loro offerte, creando esperienze autentiche per i clienti.
Se anche tu vuoi usufruire della formazione gratuita offerta da Fondartigianato per il tuo bar, richiedi un incontro gratuito chiamando il numero 0733.366885 o 0733.366258, oppure scrivici all’indirizzo formazione@confartigianatoimprese.org.